اعتاد كثير من الناس تناول القهوة في الصباح الباكر لبدء يومهم، كما أن الكثيرين يستعيضون بالقهوة عن الإفطار الصباحي، من جهتهم يؤكد خبراء التغذية أنه خطأ من الناحية الصحية ويمكن أن يتسبب بالكثير من الأضرار التي لا تخطر على بال عشاق القهوة الصباحية. وبحسب تقرير لقناة "سي أن بي سي" الأميركية ، فإن الفترة الصباحية ليست هي الوقت المثالي لتناول القهوة حيث إنها تؤدي إلى الكثير من الأضرار الصحية، من أبرزها ارتفاع في الهرمونات المسؤولة عن القلق في الجسم. وقالت خبيرة التغذية لورا كيبولو، وهي مؤلفة أحد أشهر الكتب المعنية بالصحة، إن القهوة الصباحية تؤدي إلى شعور الشخص بفرط النشاط والانزعاج الشديد المفاجئ، وأوصت بتناول القهوة بعد مرور عدة ساعات من الاستيقاظ. وأشارت كيبولو إلى أن الجسم عند الاستيقاظ يكون مليء بهرمون الكورتيزول، ومع إضافة الكافايين من خلال القهوة الصباحية، فإن حالة القلق والضغط تزداد عند الشخص، وهو ما يجعل الشخص متعباً وبطيء الحركة والإنتاجية في وقت لاحق. واعتبرت أن الأفضل هو تناول القهوة بعد مرور عدة ساعات من الاستيقاظ. كما حذرت كيبولو من تناول القهوة في المساء مهما كانت الظروف، وقالت: "مهما كان عملك، وأياً ما كنت تفعل فلا تتناول القهوة في المساء، حيث إن الكافايين يظل في هذه الحالة داخل الجسم ويؤثر على نظامه لمدة تصل إلى ست ساعات.